Bisteu Picard.
Vous pouvez avoir Bisteu Picard en utilisant 8 Ingrédients and 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
ingrédients de Bisteu Picard
- Vous avez besoin 2 de pâtes feuilletées (ou brisées selon vos préférences).
- Préparer 200 g de lardons.
- Ses 600 g de chair à saucisse.
- Préparer 3 de oignons.
- Ses de Sel poivre.
- Ses 20 cl de crème fraîche.
- Préparer 8 de grosses pommes de terres.
- Vous avez besoin 1 de jaune d'œuf pour la dorure.
Bisteu Picard instructions
- Éplucher les pommes de terre, les couper finement à la mandoline et réserver. Éplucher et émincer les oignons, réserver. Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte, répartir une première couche de pommes de terre, répartir les oignons dessus, les lardons préalablement revenus, la chair à saucisse préalablement revenue, remettre une 2e couche de pommes de terre puis verser la crème liquide..
- Assaisonner à chaque couche mais léger en sel parce qu'il y a des lardons. Refermer avec la deuxième pâte, bien souder. Diluer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, badigeonner le dessus. Faire une cheminée pour que la vapeur de la cuisson des pomme de terre s'échappe..
- Mettre à cuire 1h à 180°C, en couvrant dès que la pâte est bien colorer puis laisser encore 30 minutes si besoin..