Quiche lorraine épaisse, très gourmande. Comment faire une quiche lorraine épaisse ? J'ai eu la chance que quelqu'un travaillant dans une boulangerie révèle leur recette. La quiche épaisse de la boulangerie est tellement plus gourmande que la quiche habituelle que je fais.
Cette Quiche Lorraine facile et délicieuse ravira toute la famille et épatera vos amis.
C'est une recette traditionnelle avec des œufs, de la crème et des lardons ainsi qu'une jolie pâte brisée épaisse et au beurre.
Selon la tradition lorraine, une quiche est une tarte salée composée d'une pâte brisée garnie d'un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés.
Vous pouvez cuisinière Quiche lorraine épaisse, très gourmande en utilisant 9 Ingrédients and 6 pas. Voici comment vous cuisinière il.
ingrédients de Quiche lorraine épaisse, très gourmande
- Ses 200 g de pâte brisée (ci-joint dans mes recettes).
- Vous avez besoin 150 g de poitrine de porc fumée.
- Ses 100 g de d'emmental râpé (facultatif).
- Vous avez besoin 2 de œufs.
- Ses 2 de jaunes d'œufs.
- Vous avez besoin 1/2 litre de crème entière liquide.
- Ses de sel.
- Ses de poivre.
- Vous avez besoin de noix de muscade râpée.
Deux variantes de la quiche lorraine existent : On parle de quiche vosgienne lorsque la garniture est additionnée de fromage, et de quiche alsacienne. j'ai transféré mon envie sur cette quiche lorraine. et comme mon homme l'adore épaisse, il était bien heureux! Très belle recette de quiche lorraine gourmande et savoureuse ! Bonne continuation ! je ne conçois pas de quiche lorraine sans une garniture bien épaisse! La Quiche Lorraine est un plat incontournable de la gastronomie française.
Quiche lorraine épaisse, très gourmande step by step
- Commencer par préparer tous les ingrédients.Abaisser la pâte brisée sur le plan de travail fariné.La rouler autour du rouleau à pâtisserie..
- Graisser un cercle à bavarois de 20 cm et poser la pâte délicatement sur le dessus. Foncer avec les doigts de manière à faire un angle bien droit entre le fond et la parois, passer un rouleau sur le dessus et enlever l'éxcédent de pâte ; piquer le fond avec une fourchette et laisser reposer 30 mn au frais.
- Étaler un papier sulfurisé sur la pâte en respectant bien l'angle pour préserver la forme intérieure lors de la cuisson et poser dessus des noyaux de cuisson... Enfourner 10/15 mn à 180°À mi-cuisson, retirer les noyaux et terminer de cuire le fond de tarte..
- Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés sans ajout de matières grasses.Dans un cul de poule, verser la crème, ajouter les œufs et les jaunes le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Attention à ne pas trop saler l'appareil à quiche car les lardons sont déja salés,bien battre afin d'obtenir un appareil homogène..
- Ajouter le comté râpé (facultatif)et les lardons poêlés préalablement égouttés, verser le tout sur la pâte.
- Enfourner à four chaud (180°C) pendant 25 à 30 minutes.Au terme de la cuisson, retirer du four, retirer le cercle à tarte et déguster tiède ou chaud, accompagnée d'une salade..
C'est un chef lorrain qui nous propose la recette, Jean-Sébastien Mengin. Elle serait servie sur les tables lorraines depuis au moins le XVIème siècle. Le Duc Charles III en était très gourmand. Variantes : La quiche lorraine était à l'origine très fine et croustillante mais beaucoup plus épaisse aujourd'hui. Cette recette n'en est pas moins la traditionnelle La pâte brisée sera plus épaisse, plus gourmande.