Couscous végétarien. Partager à mes amis. la recette Couscous végétarien facile. Couscous en Perles, relevé et délicieux. Préparez le Couscous en Perles selon le mode d'utilisation.
Le couscous aux légumes, appelé «couscous végétarien», est la déclinaison de base de ce plat du Maghreb fort apprécié en France*.
Il repose sur l'association de semoule de blé dur.
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Vous pouvez avoir Couscous végétarien en utilisant 12 Ingrédients and 3 pas. Voici comment vous cuisinière il.
ingrédients de Couscous végétarien
- Ses 500 g de couscous fin.
- Vous avez besoin 1 de verre d’eau froide.
- Préparer 3 de carottes.
- Ses 3 de courgettes.
- Préparer 3 de navets (ou, selon la saison, panais, courge butternut, blettes, épinards).
- Vous avez besoin 250 g de pois chiches (trempés une nuit s’ils sont secs).
- Préparer 1 de gros oignon.
- Préparer 6 de tomates bien mûres en purée.
- Vous avez besoin 2 c. de à s. de concentré de tomate.
- Vous avez besoin de Razel hanout selon le gout.
- Préparer de Huile de tournesol ou de colza.
- Ses de Poivre, 2 c. à c. de sel.
Plat réconfortant idéal, notre couscous version végétarienne mise sur les pois chiches et les amandes en guise de protéines. Si le roi fait son « king » et se donne le droit de vie ou de mort sur les autres animaux, c'est une chose, mais nous, du gentil petit peuple, on se régale et se nourrit très bien d'un couscous du citoyen! Envie d'un couscous facile et végétarien ? Je vous propose aujourd'hui ma version végétale qui n'en reste pas moins gourmande et goûteuse.
Couscous végétarien step by step
- Dans un grand faitout ou une Cocotte-Minute, peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans 2 à 3 cuillerées d’huile, ajouter les pois chiches, les carottes et les navets pelés coupés en gros tronçons. Les autres légumes (qui cuisent plus vite) seront ajoutés en milieu de cuisson (courge, panais, blettes) ou peu avant la fin (courgettes en gros cubes, épinards). Ajouter les tomates et le concentré, couvrir d’eau (au moins 1,5 l), saler, poivrer. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et.
- Dans un grand saladier, mélanger le couscous avec le sel et l’eau, laisser gonfler jusqu’à ce que le couscous ait séché, égrener entre les doigts. Transférer la graine dans la passoire d’un couscoussier et le faire cuire à la vapeur 20 minutes environ..
- Pendant ce temps, reverser le couscous dans le saladier. Ajouter 2 cuillerées d’huile (ou de beurre) et remuer lentement, pour que le couscous tiédisse et que les grains s’ouvrent. Remettre dans la passoire du couscoussier et répéter l’opération deux fois en remplaçant l’huile par de l’eau pour que le couscous gonfle. Après le dernier passage en passoire, remuer vigoureusement une dernière fois..
N'hésitez pas à ajouter des pois chiche pour un bon apport. Une recette de couscous extraite de "Mangez bien mangez sain avec Cookeo" aux Editions Larousse. Ce couscous végétarien est très simple à la réalisation et la cuisson est très rapide. Ce plat est idéal pour vous les végétariens, n'hésitez pas à nous donner votre avis ! Découvrez notre recette végétarienne " Couscous végétarien " parmi toutes nos recettes végétariennes simples et savoureuses pour la semaine.