Roulés d'aubergines végétariennes. Une entrée végétarienne en vidéo, des aubergines au fromage. Une recette filmée dans la cuisine de Pankaj. Les ingrédients : une aubergine coupée en.
La couper en tranches pas trop fines dans la longueur.
Roulés d'aubergines à la mozzarella et plein d'autre bonnes choses.
Un des antipasti typique du Sud de l'Italie Des roulés d'aubergines grillées à la mozzarella et scarmorza fumée, très faciles, toujours Boulettes végétariennes au fromage comme en Italie.
Vous pouvez cuisinière Roulés d'aubergines végétariennes en utilisant 8 Ingrédients and 4 pas. Voici comment vous atteindre ce.
ingrédients de Roulés d'aubergines végétariennes
- Préparer 2 de belles aubergines.
- Ses 2 de tomates.
- Ses 1 de bouquet de basilic.
- Préparer 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin 100 g de pignons de pin.
- Ses 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- Ses 1 pot de confit de tomate.
- Ses de sel et poivre.
Que faire avec de la viande hachée ? Réalisez également cette recette avec des courgettes ! Tarte Aubergine Cuisine Végétarienne Recette Végétarienne Recettes De Cuisine Aubergines Tartes Salées Fromage Concombre Viande. Si vous aviez envie d'un plat réconfortant avec des lentilles, des aubergines et des tomates, cette recette de Yottam Ottolenghi est pour vous.
Roulés d'aubergines végétariennes instructions
- Lavez et essuyez les aubergines. Coupez un centimètre de chair sur 2 côtés pour obtenir un rectangle. Coupez ensuite en fines lamelles, puis recouvrez-les de sel fin et laissez dégorger pendant environ 15 minutes. Récupérez les côtés précédemment enlevés et coupez-les en dés. Réservez..
- Pendant ce temps, émondez les tomates : incisez-les autour du pédoncule, puis plongez-les pendant 1 minute dans une eau bouillante, avant de les plonger dans une eau glacée : la peau va se détacher toute seule. Enlevez les pépins et coupez la chair en dés. Réservez..
- Rincez les lamelles d'aubergine, puis badigeonnez-les légèrement avec de l'huile d'olive avant de les enfourner à 180° C pendant environ 15 minutes. Faites chauffer le restant de l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'ail pelé et coupé en dés, les dés de tomates et d'aubergine réservés. Salez et poivrez. Faites griller les pignons de pin dans une poêle..
- Sur chaque lamelle d'aubergine, déposez une couche de confit de tomate, puis les légumes poêlés, les pignons de pin et enfin quelques feuilles de basilic frais. Roulez les tranches d'aubergine sur elles-mêmes et fixez avec un pique. Réservez au frais jusqu'au moment du service..
Ces petits roulés d'Aubergines aux saveurs Italiennes (Olives, Fromage de chèvre, Tomates séchées et Basilic) sont parfaits à déguster comme Vous pouvez bien sûr intégrer des Pignons de pin, quelques dés de Saumon ou de Jambon crû, ou du Pesto Génois (alla genovese) ou du Pesto rouge. Déposez une quenelle de viande hachée sur chaque tranche d'aubergines grillées. Grillée, sautée, farcie, en terrine, en lasagne, en ratatouille, dans les pâtes ou les risottos, l'aubergine se prête à toutes sortes de recettes. Je l'ai préparée aujourd'hui sous forme de petits rouleaux farcis, puis gratinés dans le four. Je vous laisse juger de la recette, nous on a adoré!