✨Choux fleur béchamel✨. Tailler les choux-fleurs en petits bouquets (sommités), puis les rincer à l'eau claire. Note(s) de l'auteur : Je reçois des paniers biologiques et, comme je n'aime pas le chou-fleur en général, j'ai créé cette recette afin de passer ce légume. Préparer la béchamel si vous la faites maison ou faire chauffer la béchamel de la briquette.
Faire une sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine. on fait un roux avec le fouet et on ajoute le lait petit à petit en faisant réduire la sauce.
Jambon: Couper le morceau de jambon en fins petits dés / en fines lamelles de la hauteur de la forme.
Du bon choux fleur cuit à la vapeur, recouvert de béchamel et saupoudré de fromage avant d'être enfourné.
Vous pouvez cuisinière ✨Choux fleur béchamel✨ en utilisant 9 Ingrédients and 4 pas. Voici comment vous atteindre ce.
ingrédients de ✨Choux fleur béchamel✨
- Préparer 1 de petit choux fleur.
- Préparer de Pour la béchamel :.
- Vous avez besoin 40 g de beurre.
- Vous avez besoin 40 g de farine.
- Vous avez besoin 40 cl de lait.
- Vous avez besoin 1 de jaune d'œuf.
- Préparer 150 g de comté râpé.
- Préparer de Sel et poivre.
- Ses 1 de pincée de muscade.
Préparation Le choux-fleur, peu de gens l'apprécient. Je ne suis pas excessivement fan, mais j'en fais de temps en temps car je sais que c'est bon pour la santé. Je l'achète surgelé ce qui m'évite la corvée de nettoyage et du découpage des fleurs. De plus je le cuis à la vapeur pour garder au mieux ces vitamines et.
✨Choux fleur béchamel✨ step by step
- Précuire votre choux fleur 10 minutes dans une cocotte minute..
- Réaliser une béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer avec une spatule en bois. Vous réalisez un roux. Laisser cuire un peu le roux. Ajouter le lait et remuer au fouet laisser épaissir, ajouter le jaune d'œuf, la muscade, le sel et le poivre et le Comté râpé. Remuer et laisser cuire 2 minutes..
- Mettre le choux fleur dans un plat à gratin et verser dessus la béchamel..
- Mettre au four 20 minutes à 180 °C puis 5 minutes à 210°C..
Quand la sauce a pris la texture souhaitée, ôtez du feu, poivrez et versez sur les fleurettes de chou-fleur. Que faire avec de chou fleur et de canard ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef ! Répartir dans le plat à gratin, ajouter le jambon, parsemer de fromage râpé. Sauce béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine, faire revenir brièvement.