Tofu aubergine au soja. Pour les articles homonymes, voir Tofu (homonymie). Le tofu (prononciation : /tɔ.fy/ au Québec ou /tɔ.fu/ ) ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. C'est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre.
Le soja est une légumineuse de la même famille botanique que le petit-pois, l'arachide, le lupin ou les lentilles.
C'est un allergène à déclaration obligatoire (ADO) et les produits qui le contiennent, préemballés ou non (loi), doivent l'indiquer en gras sur la liste des ingrédients.
Du tofu, du gingembre, de la sauce soja.
Vous pouvez avoir Tofu aubergine au soja en utilisant 8 Ingrédients and 9 pas. Voici comment vous atteindre ce.
ingrédients de Tofu aubergine au soja
- Préparer 2 de grains d'ail.
- Ses 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 de aubergine.
- Ses 100 g de tofu nature.
- Vous avez besoin 4 de càs de soja.
- Vous avez besoin 1 de càc de coriandre moulu.
- Ses 2 de càs d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 de peu d'eau (1/2 verre en tout à peu près).
Autant d'ingrédients qui peuvent parfois faire peur aux amateurs de parfums plus traditionnels. Pourtant, cette recette imagine par Maëva du blog Travel & Food réussira sûrement à vous convaincre de passer, au moins de temps en temps, aux recettes. Ajoutez le tofu que vous aurez coupé en petits cubes. Lorsque le tofu est saisi, ajoutez les poivrons coupés en losanges ou en lamelles.
Tofu aubergine au soja instructions
- Couper en petits morceaux l'ail et le faire revenir avec l'huile d'olive..
- Quand l'ail commence à légèrement brunir, ajouter la coriandre moulue. Bien remuer..
- Ajouter l'oignon préalablement coupé en petits morceaux..
- Remuer toujours puis déglacer avec la sauce soja..
- Ajouter l'aubergine coupé en petits morceaux..
- Ajouter un peu d'eau et bien mélanger de manière à ce que les morceaux d'aubergines soient tous imbibés. Couvrir. Remuer régulièrement et ajouter un peu d'eau si besoin. Ça ne doit pas accrocher..
- Quand l'aubergine est presque cuite, ajouter le tofu préalablement coupé en cubes. Ajouter un peu d'eau et de sauce soja (1cac devrait suffire).
- Salez, poivrez. Remuer régulièrement pour que le tofu grille un peu et soit imbibé du mélange..
- Servir avec un bon riz thaï..
Retirez du feu, mélangez la poignée de pousses de soja et la coriandre. Agrémentez d'un filet d'huile de sésame. Quand vous vous êtes bien approprié cette "base". Mélangez le miel, le soja, le mirin et le gingembre râpé. Égouttez le tofu en le pressant entre des feuilles de papier absorbant. Les edamame sont des jeunes fèves de soja encore vertes Choisissez un ensemble de légumes et d'aromates, comme des edamame, des oignons, des poivrons, des pousses de soja, de l'aubergine, du Ajoutez un peu de sauce soja pendant la cuisson pour faire ressortir les saveurs des légumes.