Gratin d'aubergine au parmesan. Après une bonne demi-heure de cuisson, mélangez concentré et sauce tomate, puis ajoutez le parmesan. Versez le tout dans un plat à gratin et rajoutez une couche de fromage râpé. Disposez au fond une couche de tranches d'aubergine, nappez de sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé.
Et les gratins d'été avec des aubergines, des tomates, se marient particulièrement bien avec le Parmesan.
Pour ce gratin j'ai fait griller Au moment du dîner : huilez légèrement un plat à gratin.
Faites une couche de lamelles d'aubergines grillées, une couche de tomates grillées, une.
Vous pouvez cuisinière Gratin d'aubergine au parmesan en utilisant 7 Ingrédients and 4 pas. Voici comment vous atteindre ce.
ingrédients de Gratin d'aubergine au parmesan
- Vous avez besoin 4 de aubergines,.
- Préparer 800 g de tomates concassées,.
- Ses 2 gousses de d'ail,.
- Vous avez besoin 6 de càs d'huile d'olive,.
- Ses 80 g de parmesan,.
- Vous avez besoin de Epices : paprika, herbes de provence, basilic,.
- Préparer de Poivre, sel.
Cette « parmigiana di melanzane », dont le nom est toute une chanson, est un antipasti qui nous vient directement d'Italie. Vous ne risquez pas de manquer d'occasions pour servir cette délicieuse recette J'aime particulièrement l'accompagner d'une escalope. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez Recettes à la courgette Recettes à l'oignon Recettes à l'ail Recettes à l'aubergine Recettes aux olives Recettes au parmesan Cuisine française.. Dans un plat à gratin, alternez les couches de tranches d'aubergines cuites avec la sauce tomate.
Gratin d'aubergine au parmesan step by step
- Dans une poêle faire revenir quelques minutes l'ail dans 2 cas d'huile d'olive. Ajoutez les tomates et les épices, puis laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps..
- Pendant ce temps, couper les aubergines en tranches dans la longueur, les badigeonner de l'huile restante et les faire revenir quelques minutes à la poêle (elles doivent être fondantes). Réservez sur du papier absorbant..
- Dans un plat allant au four, couvrir le fond d'aubergines, recouvrir de sauce tomate et de parmesan. Renouveler l'opération 1 fois, en finissant par le parmesan..
- Enfourner 30 minutes à 190°.
Sur le dessus, déposez la mozzarella coupée en tranches. Un gratin gourmand et savoureux à réaliser au Printemps et en Eté avec des aubergines, de la sauce tomate maison (ou un coulis de tomate industriel), du parmesan et des herbes aromatiques. Retrouvez la recette Gratin d'aubergines au parmesan sur Qui veut du fromage, le site référent du fromage ! La préparation d'aubergines gratinées au parmesan. Pour cette recette, inutile de faire dégorger les petites aubergines bien charnues.