Les aubergines d'Aurélie façon Roys. La recette du caviar d'aubergine sublimée par le grand chef étoilé de Saulieu en Bourgogne Bernard Loiseau. Découvrez comment réaliser des boulettes d'aubergines, façon arancini ; une recette classique à l'italienne! Servez ces boulettes végé avec une sauce.
Le maraîcher Xavier Mathias l'a présentée parmi d'autres légumes anciens à la.
Aujourd'hui je vous apprend à réaliser un gratin d'aubergines !
Bienvenue sur ma chaine recette du maghreb recette facile et rapide moelleuse les une que les autres abonnez vous et vous aurez toujours des nouvelles.
Vous pouvez avoir Les aubergines d'Aurélie façon Roys en utilisant 5 Ingrédients and 8 pas. Voici comment vous cuisinière il.
ingrédients de Les aubergines d'Aurélie façon Roys
- Ses 3 de petites aubergines.
- Préparer 1 de petit piment vert doux des Landes.
- Préparer de quelques feuilles de persil.
- Préparer de une gousse d'ail.
- Ses de sel, cumin (poivre si le piment n'est pas fort).
Avec un couteau, faire de grandes tranchées dans la chair (faire attention de ne pas couper la peau). Les aubergines façon parmigiana d'Aurélie Voir l'article. Cet article concerne la plante potagère. Pour la couleur à laquelle elle a donné son nom, voir aubergine (couleur).
Les aubergines d'Aurélie façon Roys instructions
- Dans un plat en silicone avec couvercle (ou dans un plat de cuisson micro-ondes), mettre 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive (ou bien d'eau si l'on ne veut pas manger trop gras)..
- Laver et détailler en dés les 3 petites aubergines.
- Laver le piment doux, le couper en deux dans la longueur, et en ôter les pépins. Le couper en dés..
- Laver le persil et le couper grossièrement. Éplucher la gousse d'ail et la couper en gros morceaux..
- Disposer tous ces ingrédients dans le plat en silicone, en faisant des couches alternées. Saler et saupoudrer de cumin au fur et à mesure. (les tomates, c'est pour la déco, avant de servir).
- Faire cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale. Touiller et ajouter un peu d'eau si besoin. Remettre à cuire pendant 5 autres minutes..
- Moi j'aime bien que les aubergines soient ramollies comme dans la ratatouille et je reproduis l'opération jusqu'à obtention de cette consistance. Mais chacun verra quelle texture lui conviendra le mieux..
- Ce plat peux se déguster le soir seul, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, à midi. Bon appétit!.
L'aubergine (Solanum melongena L.) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Solanaceae, originaire d'Asie. Faire de même pour toutes les aubergines et déposer dans un plat allant au four sur une feuille d'alu. Confinement : Prendre le temps de cuisiner des recettes. Pour réaliser ces rouleaux d'aubergines, suivez le guide. Plutôt que des tranches de pain grillé, Made In Cooking a eu la croustillante idée de servir son caviar d'aubergine dans des feuilletés présentés façon burger.