Pâte sucrée au cacao... Pâte sucrée au cacao : Vous pouvez réaliser cette recette au choix dans votre robot muni de la feuille (le fouet plat) ou à la main dans un saladier. Si votre beurre est trop froid et trop dur il va falloir le travailler un peu. Il doit avoir une texture dite "pommade" pour que la pâte soit bien homogène.
Elle peut parfois contenir de la poudre de fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, cacao.).
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Une recette facile de pâte sucrée au chocolat, parfait pour la réalisation de vos tartes ou tartelettes au chocolat !
Vous pouvez cuisinière Pâte sucrée au cacao.. en utilisant 7 Ingrédients and 10 pas. Voici comment vous atteindre ce.
ingrédients de Pâte sucrée au cacao..
- Vous avez besoin 90 g de sucre glace.
- Préparer 25 g de cacao en poudre non sucré.
- Ses 120 g de beurre pommade.
- Préparer 30 g de d’amandes en poudre.
- Préparer 2 g de sel.
- Préparer 1 de œuf.
- Préparer 210 g de farine.
Pâte sucrée chocolat Retour aux bases. avec une pâte à tarte très gourmande, la pâte sucrée au chocolat (ou pour être plus précis, au cacao ;-). Après vous avoir parlé de la pâte sucrée classique en deux recettes et vous avoir livré tous les conseils essentiels, voilà que nous passons… Cette recette de pâte sucrée au cacao est facile et rapide et surtout donne un excellent résultat après cuisson! Elle se réalise entre autre avec des amandes en poudre, du sucre glace et bien entendu du cacao non sucré. Je suis une véritable fan du pâtissier Christophe Felder, d'ailleurs j'ai déjà partagé.
Pâte sucrée au cacao.. step by step
- Tamisez le sucre glace avec le cacao en poudre..
- Versez le beurre pommade, le sucre glace, le cacao, le sel et la poudre d’amandes dans votre bol. Mélangez..
- Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger..
- Ajoutez la farine et pétrissez à vitesse moyenne..
- Filmez et réserver au frais 1h..
- Farinez votre plan de travail et votre pâte, puis étalez la pâte..
- Faites rouler votre pâte sur votre rouleau et déroulez-la sur votre cercle ou votre moule à tarte..
- Foncez votre moule à tarte puis passez le rouleau sur le cercle pour couper l'excédent de pâte..
- Réservez 1h au frigo pour éviter que la pâte ne se rétracte à la cuisson..
- Préchauffez votre four à 180°C, piquez votre tarte avec une fourchette et enfournez votre pâte pendant 15 min..
Cette recette de pâte sucrée au chocolat est pur beurre bien sûr et elle contient aussi un peu de poudre d'amandes et du cacao en poudre non sucré. Elle ne contient donc pas à proprement parler de chocolat mais son goût est intense et vous pourrez en faire de délicieux biscuits et tartes maison. Utiliser une toile de cuisson Fiberpain pour avoir un effet gaufré. This pâte sucrée recipe from Flour Bakery in Boston is simple to make, buttery beyond belief, and is the perfect for rich tart fillings. Après la recette de la pâte sablée, je vous propose celle de la pâte sablée au cacao, à utiliser comme fond de tarte avec une garniture aux fruits, caramel, vanille, chocolat.