Entremet végétalien poire-chocolat. Il n'y a pas que les bûches de Noël pour satisfaire nos envies de gourmandises sucrées, au moment des fêtes. D'ailleurs, je ne suis pas très douée ou très patiente en ce qui concerne la confection de ces fameuses bûches, alors si vous êtes comme moi, je vous. La recette de mon entremets poire chocolat : chantilly chocolat, gelée de poire, biscuit chocolat et streusel cacao.
Nous avions comme mission de faire une pâtisserie avec des poires et du chocolat.
Ca faisait longtemps que je voulais m'essayer au biscuit joconde imprimé.
J'attendais l'occasion pour le faire, car il nécessite un Finalement, j'ai opté pour le chocolat, mais à condition d'y ajouter de la poire.
Vous pouvez cuisinière Entremet végétalien poire-chocolat en utilisant 14 Ingrédients and 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
ingrédients de Entremet végétalien poire-chocolat
- Vous avez besoin de Pour l'entremet.
- Vous avez besoin 200 g de chocolat noir à 70%.
- Ses 200 g de tofu soyeux.
- Préparer 3 de poires.
- Préparer 2 de bananes.
- Vous avez besoin 20 cl de lait végétal.
- Préparer 3 de CAC d'agar-agar en poudre.
- Ses de Pour le sirop.
- Préparer 50 cl de d'eau.
- Préparer 180 g de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- Vous avez besoin 1 gousse de vanille.
- Vous avez besoin de Pour la décoration.
- Vous avez besoin de des tranches de poires.
- Vous avez besoin de du cacao en poudre.
J'ai donc réalisé un coulis de poires que j'ai gélifié à l'agar-agar. C'est une recette personnelle allégée à base de mousse au chocolat et de poires aux petits suisses. Un entremets gourmand pour épater vos amis ! Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre de noisettes ou amandes.
Entremet végétalien poire-chocolat instructions
- Portez à ébulition l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Epluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Faites les cuires 5 à 10 minutes dans le sirop. Egouttez-les et réservez. Faites fondre le chocolat au bain marie..
- Faites chauffer le lait végétal avec l'agar-agar et portez à ébulition 1 minute. Dans le bol de votre blender, mixez le chocolat fondu, les bananes, le tofu soyeux égoutté. Ajoutez le mélange agar-agar/lait végétal à la préparation au chocolat et mélangez bien (vous pouvez donner un coup de mixer). Dans un moule chemisé de film alimentaire (ou un moule à entremet, comme le mien) versez les tranches de poires dans le fond..
- Versez le mélange au chocolat dessus. Tapez le moule pour chasser les bulles d'air et permettre au chocolat de se glisser entre les poires. Placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures. Retrounez sur un plat de service et décorez de tranches de poire et de cacao en poudre..
Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Fondant au chocolat: Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble. Battre les jaunes et le sucre,jusqu'à blanchiment. La poire est le fruit que je me réjouis le plus de retrouver sur les étals du marché au retour de l'automne, afin de réaliser l'un de nos desserts préférés : le crumble poire, amande et chocolat. Échos verts. Crumble végétalien poire, amande et chocolat.